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- 應用領域：調節生理機能、促進新陳代謝。
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依據衛生福利部食品藥物管理署，食品原料整合查詢平臺查詢的洋蔥萃取物相關資訊如下：
大分類：可供食品使用之原料
小分類：草、木本植物類來源製取之原料
中文：洋蔥萃取物
外文：Onion Extract
學名：Allium cepa L.
部位：鱗莖
備註：應符合衛生福利部113年7月11日衛授食字第1131301534號公告訂定之「食品原料洋蔥萃取物之使用限制」，並自發布日生效。詳細訊息可至衛生福利部食品藥物管理署網站(http://www.fda.gov.tw/TC/index.aspx)之「公告資訊」項下之「本署公告」查詢。
一、本規定所定洋蔥萃取物原料，係由洋蔥(Allium cepa)之鱗莖，經萃取製得。
二、前點製得之洋蔥萃取物原料，其每日食用限量，以槲皮素(quercetin)計為1000毫克。
